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2015.04.24 (Fri)

寒冷紗掛け

本日より寒冷紗掛け(遮光ネット掛け)を行いました。  2週間ほど被せておきます。 
 
日光を遮断して栽培する事で、甘みのもとになるテアニンという物質が多くなります。  
 
 
三重県はお茶の生産量では静岡県や鹿児島県にはかないませんが、なんと寒冷紗を被せてから摘採するという(かぶせ茶)は三重県が生産量1位です。  かぶせ茶は三重県の特産品なのです。  
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