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2016.05.11 (Wed)

お茶刈り

全ての茶園の寒冷紗掛けが終わり、今は芽伸びのいい茶園から順番に摘採して、工場で製茶しています。 が、ここ2日間は雨で何も出来ず、思うように仕事が進まなかった(泣)
 
 
 
ところで、こちらは寒冷紗を掛けずに摘採した芽です。(煎茶と言います。)
 
で、こちらは寒冷紗を掛けて摘採した芽です。(かぶせ茶と言います。)
 
色が全く違うのが分かりますか?
寒冷紗を掛けると甘味や旨味が増し、色や香りも全く異なった茶になるんですよ。   
 
さーて、明日から晴れが続く予報なので茶刈り&製茶を頑張ります!
 
家の裏ではタヌキがひょっこり現れて、応援してくれました(笑)
 
 
 
5月後半から新茶の小売り販売を行います。 宜しくお願いします。
20:56  |  未分類  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

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